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Boston
8 oz12 oz16 oz -
Mignon
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New York
10 oz16 oz -
Bavette
marinade aux herbes fraîches
8 oz -
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Steak haché maison
20 oz80 oz -
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Fondue style Charbon
8 oz
Le « Sterling Silver » est le bœuf pour les personnes qui recherchent la perfection.
Le bœuf adhère aux normes les plus strictes de l’industrie sélectionnant un bœuf hautement persillé qui offre une saveur et une tendreté supérieures. De plus, il provient de fermes d’élevage bovin canadiennes qui privilégient la qualité sur la quantité.
Le processus de sélection à la main est fait en fonction du grade supérieur et de la qualité. Il ne se limite pas à une race spécifique (ex. seulement Angus).
Tous nos steaks sont vieillis pendant 21 jours, ce qui permet d’assurer que chaque bouchée est tendre et délicieuse.
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Porc
Les viandes biologiques de Charlevoix sont capable de garantir la qualité de leur porc en contrôlant chaque étape dans la chaîne de production. Nourris avec la moulée biologique produite sur la ferme la viande à un goût savoureux différent des produits issus de l’élevage conventionnel.
Veau
Le Veau Charlevoix a la particularité d’être nourri d’un mélange spécial mi-lait et mi-grains qui lui donne une viande plus goûteuse et légèrement plus rosée que le veau de lait.
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Côtes levées
fumées et cuites, avec 100 ml de sauce BBQ maison
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Tourte Mexicaine
1 -
Lasagne
à la chair de saucisses
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Pâté chinois
fait à partir de côte de bœuf braisée
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Osso Buco de veau
produit congelé
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Bœuf bourguignon
1 litre -
Gâteau de crevettes
2
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Salade de chou
500 ml -
Pomme de terre Idaho
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1 -
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Cornichons marinés
4 -
Coulis de tomates
250 ml -
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Sauce vin rouge et échalote
250 ml -
Sauce au porto
250 ml -
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Betteraves jaunes
au vinaigre de Champagne Cafiti
580 ml -
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Betteraves rouges
au vinaigre de Champagne Cafiti
580 ml -
Olives sumac et chili
Cafiti
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Olives orange et fenouil
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Olives citron et laurier
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Ketchup aux fruits
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Sac de charbon de bois d’érable
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Caramel à la fleur de sel
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4 adultes et 4 enfants
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Bavette pour 2
2 bavettes 8 oz marinées, 2 patates Idaho, 250 ml de sauce au vin rouge et 1 paquet de 4 saucisses au choix
1
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Épice à steak
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Épice Cajun
65 g -
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120 g -
Rub Espresso
125 g -
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Sauce BBQ maison
225 ml -
Sauce à steak
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Ensemble d’épices et de rub
3 pots
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Carte-Cadeau
pour cueillette
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Les cartes-cadeaux sont échangeables aux restaurants Charbon Steakhouse ainsi qu’à notre service de boucherie et nos services de traiteur. (Carte minimum 25$)